Theo chuyên gia dinh dưỡng, bản thân mỡ lợn không phải là thực phẩm xấu. Điều đáng lo ngại là cách sử dụng và bảo quản sai khiến loại chất béo này trở thành nguy cơ đối với sức khỏe.
TS Lê Thị Hương Giang, Trưởng khoa Tiết chế Dinh dưỡng, Bệnh viện 19-8, cho biết việc ngày càng nhiều người quan tâm đến chất béo trong bữa ăn là tín hiệu tích cực. Tuy nhiên, trong dinh dưỡng không có thực phẩm nào tốt tuyệt đối hay xấu hoàn toàn.
