Thời gian ăn tối thường là lúc các thành viên trong gia đình quây quần đông đủ nhất hoặc là bữa ăn được cho là bồi bồ, bù đắp sau một ngày dài. Điều này khiến nhiều người có xu hướng chuẩn bị mâm cỗ soạn sửa, giàu dinh dưỡng hoặc xem đây là khoảng thời gian để tự thưởng cho bản thân sau giờ làm việc căng thẳng. Ngược lại, không ít người trẻ bận rộn lại chọn cách ăn qua loa để nhanh chóng tiếp tục công việc hoặc làm các hoạt động khác, hoặc đơn giản chỉ là nghỉ ngơi.
Trong khi đí, các chuyên gia tim mạch cảnh báo, khi màn đêm buông xuống, nhịp sinh học tự nhiên của cơ thể sẽ chủ động làm chậm quá trình chuyển hóa đường và chất béo. Việc nạp sai loại thực phẩm hoặc chọn thói quen ăn tối không đúng thời điểm sẽ dễ làm rối loạn nhịp sinh học này, buộc trái tim phải làm việc quá tải sau khi ăn tối. Từ đó, dễ dẫn đến sự xuất hiện của các mảng xơ vữa và kích hoạt biến cố nhồi máu cơ tim cực kỳ nguy hiểm.
