Bác sĩ chuyên khoa 2 Huỳnh Tấn Vũ, Đơn vị Điều trị Ban ngày, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM chia sẻ, sau chuỗi ngày tết với thịt mỡ, đồ chiên rán, rượu bia, cơ thể thường rơi vào trạng thái quá tải năng lượng. Một bữa ăn chay vào ngày Rằm tháng giêng thanh đạm, giàu rau xanh, đậu hạt và ngũ cốc nguyên cám giúp giảm lượng chất béo bão hòa, cholesterol, đồng thời tăng chất xơ.
Theo y học hiện đại, chế độ ăn thiên về thực vật, giàu chất xơ và thực phẩm tự nhiên mang lại nhiều lợi ích rõ rệt cho cơ thể. Các nghiên cứu cho thấy ăn chay giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2 và một số ung thư thường gặp; đồng thời cải thiện mỡ máu, huyết áp, hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột phát triển cân bằng và giảm tình trạng viêm mạn.
Cùng quan điểm, bác sĩ chuyên khoa 2 Châu Thị Anh - phụ trách Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện đa khoa Xuyên Á TP.HCM, cho biết việc ăn chay mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tốt cho tim mạch
Chế độ ăn dựa trên thực vật có hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa thấp. Giúp giảm mức LDL (cholesterol xấu), cải thiện huyết áp và lưu lượng máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim.
Phòng ngừa bệnh mạn tính
Giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 và béo phì do thực vật thường có chỉ số đường huyết (GI) thấp, ít calo, giàu chất xơ.
Ăn chay ngày rằm tháng giêng tốt cho tiêu hóa, sức khỏe tim mạch
ÁNH: AI
Tăng cường miễn dịch
Thực phẩm từ thực vật giàu vitamin, khoáng chất và đặc biệt là chất chống oxy hóa (Antioxidants) giúp chống lại tổn thương tế bào và giảm viêm mạn tính, từ đó tăng cường hệ miễn dịch.
Ăn chay rằm tháng giêng: Cải thiện tiêu hóa
Rằm tháng giêng không chỉ là ngày ăn chay để “tịnh tâm” mà còn là dịp để cơ thể được nghỉ ngơi sau những bữa tiệc nhiều đạm béo. Một mâm cơm chay cân bằng, ít dầu mỡ, giàu rau củ có thể là bước khởi đầu cho lối sống lành mạnh hơn trong một năm.
Lượng chất xơ dồi dào từ rau củ, ngũ cốc nguyên hạt giúp thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.
"Ăn chay trong một số dịp ngắn ngày như rằm tháng giêng nhìn chung an toàn với người khỏe mạnh. Tuy nhiên, nếu duy trì dài hạn, cần chú ý bổ sung đủ đạm thực vật (từ các loại đâu, hạt), vitamin B12, sắt và canxi. Trẻ em, phụ nữ mang thai, người mắc bệnh mạn tính nên tham khảo tư vấn y tế trước khi thay đổi chế độ ăn", bác sĩ Châu Thị Anh khuyến cáo.
