Trong nhiều năm qua, thịt lợn thường chịu nhiều "tiếng xấu" do bị xếp chung với các cảnh báo nguy cơ ung thư, tim mạch hay mỡi máu nếu ăn nhiều. Tuy nhiên, các cảnh báo y tế thực chất nhắm vào thịt chế biến sẵn như xúc xích, giăm bông hay thịt xông khói.
Một nghiên cứu lâm sàng mới đây được công bố trên tạp chí y khoa Current Developments in Nutrition (Mỹ) đã minh oan cho loại thực phẩm quen thuộc này. Người Việt thường ngỡ ngàng khi biết loại thịt rẻ tiền, xuất hiện hàng ngày trên mâm cơm hóa ra lại mang lại giá trị dinh dưỡng và lợi ích chuyển hóa không thua kém các loại đạm thực vật cao cấp như đậu gà, đậu lăng hay đậu đen.
