Cơ thể cần chất béo lành mạnh từ thực phẩm để hấp thụ vitamin tan trong dầu, cung cấp năng lượng, điều hòa hormone, điều chỉnh nhiệt độ cơ thể và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Chất béo được chia thành các nhóm chính gồm chất béo không bão hòa đơn (có lợi cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu), chất béo không bão hòa đa (đặc biệt omega-3 có lợi cho tim mạch khi được cung cấp hợp lý), chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa (có thể gây hại nếu tiêu thụ quá mức).
Dưới đây là những cách bổ sung chất béo lành mạnh giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
Kết hợp chất béo với protein và chất xơ
Mỗi người nên kết hợp chất béo lành mạnh với protein và chất xơ để cung cấp dinh dưỡng cân đối cho cơ thể. Cách ăn này giúp tăng cảm giác no lâu, cung cấp năng lượng ổn định và hạn chế nguy cơ tăng đường huyết đột biến.
Một số ví dụ như trứng tráng ăn kèm bánh mì nguyên cám hoặc các loại protein nạc như cá, thịt gia cầm dùng cùng rau xanh.
Bổ sung chất béo lành mạnh vào bữa ăn hàng ngày
Gia đình nên đưa chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống hằng ngày một cách hợp lý. Có thể chuẩn bị sẵn các loại hạt hoặc trứng luộc để làm bữa ăn nhẹ. Sử dụng hỗn hợp dầu ô liu và chanh hoặc giấm làm nước sốt salad. Ngoài ra, có thể thêm bơ vào salad, bánh mì sandwich hoặc các món ăn khác.
Ăn nhiều cá và thịt gia cầm nạc
Thay vì thịt nhiều mỡ, nên bổ sung cá và thịt gia cầm nạc vào chế độ ăn uống. Gia đình có thể ăn cá, thịt gia cầm khoảng 2 lần mỗi tuần thay cho thịt đỏ.
Cá béo giàu omega-3 (DHA, EPA), protein chất lượng cao và vitamin D. Các dưỡng chất này giúp tăng cường chức năng não bộ, bảo vệ tim mạch, giảm viêm, hỗ trợ giảm mỡ nội tạng và cung cấp những dưỡng chất thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được.
Hạn chế khẩu phần chất béo giàu calo
Ngay cả khi sử dụng chất béo lành mạnh, vẫn cần kiểm soát lượng tiêu thụ vì một số thực phẩm chứa nhiều calo. Mỗi người nên hình thành thói quen đọc nhãn dinh dưỡng khi chọn mua thực phẩm.
Tránh chiên ngập dầu
Đồ chiên rán tuy hấp dẫn nhưng làm tăng lượng chất béo không tốt cho sức khỏe. Nên ưu tiên các phương pháp chế biến như nướng, quay, áp chảo hoặc xào để giảm lượng dầu mỡ trong bữa ăn.
(Theo Very Well Health)
| Độc giả gửi câu hỏi về tim mạch tại đây để bác sĩ giải đáp |
