Giữ đường huyết ổn định suốt cả ngày là mục tiêu quan trọng của người tiểu đường, giúp duy trì năng lượng, tập trung tốt và no lâu hơn sau bữa ăn. Đường huyết ổn định còn góp phần bảo vệ mạch máu, giảm nguy cơ biến chứng tim và thận.
Dâu tây nên là một phần của chế độ ăn uống của người tiểu đường vì chỉ số đường huyết thấp, ít calo, ít ngọt, không làm tăng lượng đường trong máu khi ăn. Dâu tây có hàm lượng chất xơ cao hỗ trợ quá trình tiêu hóa chậm, no lâu hơn. Hàm lượng chất chống oxy hóa polyphenol của dâu tây có thể giảm độ nhạy insulin, giảm viêm, có lợi cho sức khỏe tổng thể nói chung.
