Rượu bia cung cấp năng lượng nhưng hầu như không cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Ở người uống nhiều hoặc kéo dài, tình trạng bỏ bữa, ăn uống thiếu đa dạng, giảm hấp thu và rối loạn chuyển hóa có thể dẫn đến thiếu hụt nhiều vi chất.
Thiamin (vitamin B1) là một trong những vi chất cần đặc biệt lưu ý. Rượu có thể làm giảm hấp thu thiamin tại ruột, ảnh hưởng đến dự trữ và quá trình sử dụng vitamin này trong cơ thể. Thiamin giữ vai trò thiết yếu trong chuyển hóa năng lượng và hoạt động của hệ thần kinh. Thiếu hụt nghiêm trọng có thể gây bệnh não Wernicke, với các biểu hiện như lú lẫn, rối loạn vận động mắt và mất điều hòa khi đi đứng.
