Thực phẩm siêu chế biến là sản phẩm làm từ các thành phần như đường, muối, chất béo, chất tạo màu, chất bảo quản, chất nhũ hóa và các chất phụ gia khác. Các loại này thường được làm sẵn, có hạn sử dụng lâu, và có ít dinh dưỡng tự nhiên như đồ ăn nhanh, thịt chế biến, bánh kẹo, đồ uống có đường,...
Thực phẩm siêu chế biến thường thiếu chất xơ, vitamin và khoáng chất, đồng thời chứa nhiều chất gây viêm, như đường bổ sung và chất béo xấu. Nếu ăn quá nhiều loại thực phẩm này dẫn đến chế độ ăn không đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
