Cam là một loại quả chứa nhiều Vitamin C và các khoáng chất thiết yếu tốt cho sức khỏe. Cam có chỉ số đường huyết trung bình với GI là 40, an toàn cho người bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, cam vẫn chứa một lượng đường nhất định, cụ thể 100g cam chứa khoảng 12 – 15g đường. Vì thế, người tiểu đường ăn được cam nhưng không ăn quá nhiều để tránh bị tăng đường huyết.
Để an toàn, người bệnh tiểu đường tốt nhất là ăn cam hơn là uống nước ép. Uống nước ép cam có thể khiến bạn mất một số chất xơ lành mạnh và làm tăng lượng đường trong máu. Ăn cả quả cam sẽ tốt hơn uống nước cam bởi trong phần xác cam chứa nhiều chất xơ. Đó là thành phần quan trọng để làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu và hạn chế tăng đường huyết sau ăn.
