Củ cải trắng là thực phẩm được ưa chuộng, dễ chế biến và chứa nhiều hợp chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Củ cải trắng có thành phần dinh dưỡng dồi dào như: Vitamin B (B1, B2, niacin), vitamin C, sắt, phospho, canxi, protein, protid, glucid, chất béo, mangan, và nhiều loại acid amin cần thiết,…
Trong Đông y, củ cải trắng thường được đánh giá có tính vị mát, có khả năng làm dịu cơ thể, giúp loại bỏ các độc tố và ổn định chức năng tiêu hóa. Nó thường được sử dụng trong các phương pháp điều trị truyền thống để duy trì sự ổn định hệ tiêu hóa, chữa một số bệnh trên hô hấp, tiết niệu,…
