Tiến sĩ Ngô Đức Phương, Viện trưởng Viện Khoa học thuốc nam cho biết, trong y học cổ truyền, cây mướp (Luffa cylindrica) từ lâu đã được dùng không chỉ làm thực phẩm mà còn là một vị thuốc dân gian.
Phổ biến nhất là cách người dân dùng quả non để nấu ăn: canh cua mướp, mướp xào, mướp nấu tôm, nấu với mồng tơi, rau đay… Loại quả này chứa nhiều nước, chất xơ mềm và vị thanh nên tạo cảm giác dễ chịu trong những ngày nóng.
