Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ ( USDA), đậu nành Edamame chứa lượng kali cao hơn đáng kể so với chuối, gấp khoảng 18 lần lượng kali. Loại thực phẩm này ít chất béo, giàu protein và chứa nhiều phytosterol, lecithin và chất xơ.
Thường xuyên ăn đậu nành Edamame giúp bổ sung kali, giảm yếu cơ và chuột rút ở chân; lecithin giảm gánh nặng chuyển hóa cho gan, hỗ trợ chuyển hóa chất béo và bảo vệ gan; chất xơ thúc đẩy nhu động ruột và ổn định huyết áp. Phù hợp cho mọi lứa tuổi, chúng ta nên ăn đậu nành Edamame cách ngày.
