Bệnh gan nhiễm mỡ do rối loạn chuyển hóa (MASLD), trước đây được gọi là bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, xảy ra khi lượng mỡ thừa tích tụ trong tế bào gan. Bệnh này thường ảnh hưởng đến những người thừa cân, mắc bệnh tiểu đường hoặc có rối loạn lipid máu. Theo thời gian, gan nhiễm mỡ có thể gây xơ gan hoặc sẹo gan. Sẹo gan có thể dẫn đến ung thư gan hoặc suy gan.
Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu cho thấy những người uống ít nhất ba đến bốn tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ mắc MASLD thấp hơn, chủ yếu là do cải thiện tình trạng kháng insulin và bệnh tiểu đường.
