Sức khỏe

Một loại bánh Việt Nam từ món ăn dân dã đến đặc sản đạt kỷ lục châu Á, vươn ra thế giới

Bánh tét Trà Cuôn là món ăn dân dã xuất phát từ một xóm nhỏ mang tên Trà Cuôn (xã Kim Hòa, huyện Cầu Ngang, tỉnh Trà Vinh), nơi có đông đồng bào Khmer sinh sống. Loại bánh này đã vượt xa vai trò của một món ăn truyền thống để trở thành đặc sản tiêu biểu của Việt Nam, được Tổ chức Kỷ lục châu Á vinh danh vào tháng 12/2023.

Bánh tét Trà Cuôn bắt đầu từ người phụ nữ Khmer tên Thạch Thị Lết. Những đòn bánh bà gói bán trong xóm không chỉ giúp bà nuôi sống gia đình, mà còn đặt nền móng cho sự hình thành một làng nghề gắn bó với cộng đồng suốt nhiều thập kỷ.

Bánh nổi bật nhờ hương vị đặc trưng và kích thước lớn – mỗi đòn bánh dài hơn một gang tay nhưng đầy đặn, chắc tay và nặng trên 1kg.

Khác với nhiều loại bánh tét phổ biến, bánh Trà Cuôn được làm từ nếp sáp dẻo thơm, đậu xanh nấu nhuyễn, thịt ba rọi và mỡ heo ướp đậm đà. Màu sắc bánh cũng đa dạng nhờ sử dụng nguyên liệu tự nhiên như lá cẩm (tím), nước cốt gấc (đỏ), lá bồ ngót già (xanh), không chỉ tạo màu sắc bắt mắt mà còn mang đến hương thơm dịu nhẹ và vị tươi mới.

Một loại bánh Việt Nam từ món ăn dân dã đến đặc sản đạt kỷ lục châu Á, vươn ra thế giới- Ảnh 1.

Đặc sản bánh tét Trà Cuôn.

Theo một chủ cơ sở bánh tại Trà Cuôn, bánh tét truyền thống trước đây chỉ gồm nếp, đậu xanh và mỡ heo, nhưng ngày nay đã được cải tiến với phần nhân có thêm thịt, trứng muối, thậm chí là phiên bản "bánh tét ba màu" độc đáo. Sự sáng tạo này giúp sản phẩm ngày càng được ưa chuộng cả trong nước lẫn quốc tế.

Hiện nay, làng nghề bánh tét Trà Cuôn có khoảng 7 cơ sở sản xuất, với gần 20 hộ dân theo nghề, tạo việc làm ổn định quanh năm cho 7–10 lao động mỗi cơ sở. Vào dịp Tết, không khí sản xuất trở nên nhộn nhịp gấp nhiều lần.

Theo một chủ cơ sở bánh tại Trà Cuôn, ngày thường cơ sở sản xuất khoảng 300 đòn bánh, nhưng vào cao điểm Tết, con số có thể tăng lên 3.000–5.000 đòn/ngày. Thu nhập của thợ làm bánh trong những ngày lễ Tết cũng tăng từ 2 đến 4 lần so với ngày thường.

Không chỉ phổ biến trong nước, bánh tét Trà Cuôn đã khẳng định được vị thế trên thị trường quốc tế. Sản phẩm hiện đã có mặt tại Hoa Kỳ và nhiều quốc gia khác, phục vụ cộng đồng người Việt xa xứ và người nước ngoài yêu thích ẩm thực Việt.

Đặc biệt, bánh tét Trà Cuôn không chỉ chinh phục khẩu vị người Việt mà còn để lại dấu ấn sâu sắc trong lòng du khách quốc tế. Một blogger người Pháp đã từng nhận xét: “Tôi đã thử nhiều loại bánh gạo ở châu Á, nhưng bánh tét Trà Cuôn mang lại cảm giác hoàn toàn khác biệt – đậm đà và có chiều sâu về vị”.  Trong khi đó, một du khách người Úc chia sẻ trong video đánh giá ẩm thực bánh tét Trà Cuôn: “Kết cấu dẻo vừa phải, vị mặn ngọt cân đối rất tuyệt

Từ món ăn dân dã trong xóm nhỏ Trà Cuôn, bánh tét giờ đây đã trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực, niềm tự hào của Trà Vinh nói riêng và Việt Nam nói chung, minh chứng cho sự hòa quyện giữa truyền thống, sáng tạo và nỗ lực không ngừng của người dân địa phương đưa ẩm thực Việt vươn tầm quốc tế.


Các tin khác

Chứng khoán lập đỉnh mới

VN-Index tiếp tục thiết lập đỉnh cao mới - 1.415 điểm. Dòng tiền đổ mạnh vào thị trường, vốn nội, ngoại cùng giải ngân, trong đó, khối ngoại duy trì chuỗi 5 phiên liên tiếp mua ròng.

Giá vàng giảm đồng loạt

Giá vàng miếng, vàng nhẫn đồng loạt giảm trong bối cảnh giá thế giới có thời điểm về sát mức 3.300 USD/ounce. Tỷ giá trung tâm cũng rời ngưỡng kỷ lục thiết lập tuần trước.

Giá vàng giảm mạnh

Sáng nay (8/7), giá vàng trong nước giảm mạnh. Theo đó, vàng miếng SJC lùi về mốc 120,5 triệu đồng/lượng còn vàng nhẫn cao nhất 118,2 triệu đồng/lượng.

Chứng khoán tuần tới tăng hay giảm?

Tuần qua, thị trường chứng khoán trải qua nhiều phiên giao dịch tích cực, tuần tới, sự chú ý sẽ chuyển sang kết quả kinh doanh quý II của các doanh nghiệp niêm yết.

Biển Đông sắp đón áp thấp nhiệt đới

Chiều nay (3/7), một vùng áp thấp vừa hình thành ở khu vực phía đông bắc của đảo Luzon của Philippines, ngay sát Biển Đông. Dự báo trong đêm nay và ngày mai (4/7), vùng áp thấp này có thể mạnh lên thành áp thấp nhiệt đới, hoạt động trên Biển Đông.

Giá xăng dầu đồng loạt giảm

Trong kỳ điều hành giá xăng dầu chiều nay 3.7, giá các mặt hàng xăng dầu đồng loạt giảm so với giá điều hành ngày 1.7.

Giá vàng tăng rất mạnh

Sáng nay (2/7), giá vàng tăng rất mạnh lên cao nhất trong vòng 1 tháng nay. Theo đó, vàng miếng SJC tiến sát mốc 121 triệu đồng/lượng còn vàng nhẫn cao nhất lên 118,5 triệu đồng/lượng.

TP HCM có tân Phó Bí thư Thành uỷ

Ông Đặng Minh Thông, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu (cũ), vừa được Bộ Chính trị chuẩn y giữ chức Phó Bí thư Thành uỷ TP HCM (mới) nhiệm kỳ 2020 - 2025.

Petrovietnam tiên phong thúc đẩy hợp tác, nâng cao năng lực cạnh tranh quốc gia

Trong bối cảnh thị trường thế giới ngày càng biến động, khó dự báo, sự phối hợp giữa các doanh nghiệp nhà nước và với các doanh nghiệp tư nhân trở thành yếu tố sống còn. Thực hiện vai trò tiên phong, Tập đoàn Công nghiệp - Năng lượng Quốc gia Việt Nam (Petrovietnam) đã chủ động liên kết với các tập đoàn hàng đầu khu vực công - tư, tạo nên sức mạnh tổng hợp, gia tăng năng lực cạnh tranh quốc gia, góp phần đưa nền kinh tế Việt Nam bứt phá và vững bước hội nhập.

Giá vàng bất ngờ giảm mạnh

Sáng nay (28/6), giá vàng trong nước quay đầu giảm mạnh. Giá vàng miếng SJC mất mốc 120 triệu đồng/lượng nhưng vẫn cao hơn thế giới hơn 12 triệu đồng/lượng.

Miền Bắc đón mưa lớn kéo dài

Dự báo từ chiều tối và tối 25/6 đến ngày 27/6, miền Bắc sẽ có mưa rào rải rác theo từng đợt, cục bộ có mưa vừa đến mưa to, riêng vùng núi Bắc Bộ có mưa to đến rất to. Sau đó, khoảng từ đêm 28/6, miền Bắc lại đón một đợt mưa lớn diện rộng.

Giá vàng đồng loạt quay đầu giảm

Sáng nay (25/6), giá vàng trong nước quay đầu giảm. Theo đó, vàng miếng SJC về mốc 119,5 triệu đồng/lượng còn vàng nhẫn cao nhất 117,5 triệu đồng/lượng.

Giá vàng diễn biến lạ

Sáng nay (24/6), giá vàng miếng SJC đứng im ở mốc 119,7 triệu đồng/lượng. Giá vàng nhẫn diễn biến trái chiều giữa các thương hiệu.

Thời tiết miền Bắc những ngày tới ra sao?

Những ngày tới, miền Bắc duy trì thời tiết ngày nắng nhẹ, ít mưa, riêng chiều tối và đêm, khu vực vùng núi, trung du có mưa vừa, mưa to đến rất to, kèm theo lốc sét và gió giật mạnh. Tây Nguyên và Nam Bộ tiếp tục mưa dông rải rác vào chiều tối. Miền Trung nắng nóng, ít mưa.

Giá vàng bất ngờ bật tăng

Sáng nay (22/6), giá vàng trong nước lại quay đầu tăng trở lại. Theo đó, giá vàng miếng SJC tiến sát mốc 120 triệu đồng/lượng, vàng nhẫn cao nhẫn 117,5 triệu đồng/lượng.