Đậu phụ là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Giá thành rẻ, mềm, dễ ăn, lại cung cấp protein thực vật cùng nhiều dưỡng chất như canxi, magie, axit béo không bão hòa và isoflavone đậu nành.
Với người trung niên, cao tuổi, đặc biệt những người gặp khó khăn khi nhai các loại thịt, đậu phụ cũng là một lựa chọn dễ ăn và dễ chế biến. Tuy nhiên, không phải cứ mang tên "đậu phụ" thì thành phần dinh dưỡng đều giống nhau.
