TS.BS Nguyễn Hữu Trường, Phó Giám đốc Trung tâm Dị ứng - Miễn dịch lâm sàng, Bệnh viện Bạch Mai, cho biết nhiều người lầm tưởng cơ thể chỉ "không hợp" với đồ uống có cồn. Thực tế, đây là những phản ứng miễn dịch phức tạp và nguy hiểm.
Khi nạp vào cơ thể, cồn chuyển hóa thành acetaldehyde. Cả hai chất này kích thích tế bào mast (tế bào miễn dịch), giải phóng histamine gây ngứa, nổi mề đay, khó thở. Nguy hại hơn, rượu bia ức chế quá trình phân hủy histamine từ thức ăn, khiến nồng độ chất này tăng cao, dễ làm bùng phát cơn hen hoặc mề đay cấp tính.
