Quế được sử dụng như một loại gia vị an toàn và có lịch sử lâu đời ở nhiều nền ẩm thực khác nhau trên thế giới bởi những lợi ích sức khỏe tuyệt vời, chưa kể đến vị ngọt thơm, cay ấm đặc trưng và dễ sử dụng trong các công thức nấu ăn.
Quế cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, theo nghiên cứu thành phần dinh dưỡng trong một muỗng canh quế xay (khoảng 7,8g) chứa khoảng:Lượng calo: 19,3Tổng lượng carbohydrate: 6,3gChất xơ: 4,1gĐường: 0,2gTổng chất béo: 0,1gChất đạm: 0,3gNatri: 0,8mg (0,03% giá trị hàng ngày -DV)Mangan: 1,4mg (61% DV)Canxi: 78mg (6% DV)Sắt: 0,6mg (3% DV)Vitamin K: 2,4mcg (2% DV)
