Theo PGS.TS Nguyễn Anh Tuấn, Trưởng khoa Tiêu hóa, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108, một trong những nguyên nhân gây béo phì là ăn uống không kiểm soát hằng ngày. Rất nhiều người ăn nhiều mỗi bữa nhưng nhanh đói, khi đói lại tiếp tục ăn. Quá trình này lặp đi lặp lại dẫn tới béo phì.
Mật độ năng lượng là mức calo trên một đơn vị trọng lượng thực phẩm. Thông thường, thực phẩm giàu nước, chất xơ và protein chứa ít chất béo. Bánh kẹo hay đồ ăn nhanh, thực phẩm chiên rán... có lượng đường và chất béo cao nên mật độ năng lượng cũng cao.
