Thịt đỏ có nguồn gốc từ các loài động vật có vú, không phải gia cầm, thường có màu đỏ khi còn tươi. Thịt bò, lợn, cừu, nai và thịt lợn rừng là những ví dụ về thịt đỏ. Chúng khác với thịt gà, thịt gà tây và các loại thịt khác từ gia cầm (chim) gọi là thịt trắng.
Thịt đỏ chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm protein, vitamin B12 và kẽm. 113 g thịt bò xay 80% nạc cung cấp:
