Đun nước sôi để nguội uống hằng ngày là thói quen sinh hoạt lâu đời của đa số gia đình Việt. Nhiều người cho rằng việc bật bếp gas đun một ấm nước lớn vừa đơn giản, vừa tận dụng được ngọn lửa nhiệt độ cao để diệt sạch vi khuẩn. Tuy nhiên, dưới góc nhìn y khoa, việc duy trì thói quen đun nước uống bằng bếp gas hằng ngày lại tồn tại nhiều bất cập. Những thao tác sai lầm cùng sự tác động của nhiệt lượng không kiểm soát từ bếp gas có thể làm biến tính nguồn nước, biến nước uống sạch thành nơi tích tụ độc tố âm thầm phá hủy sức khỏe của cả gia đình.
Khác với ấm siêu tốc có rơ-le tự động ngắt ngay khi nước đạt 100 độ C, việc đun nước bằng bếp gas hoàn toàn phụ thuộc vào sự quan sát của con người. Rất nhiều người có thói quen để ấm nước sôi sùng sục trên bếp gas suốt nhiều phút, hoặc bận việc khác dẫn đến quên tắt bếp.
