Ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, gạo đen, yến mạch, kiều mạch, kê, ngô, đậu đỏ, đậu xanh, khoai lang hay khoai môn ngày càng xuất hiện nhiều trong bữa ăn của các gia đình. Không ít người tin rằng chỉ cần thay thế hoàn toàn gạo trắng và bột mì bằng những thực phẩm này là có thể giảm cân, cải thiện sức khỏe và bảo vệ đường ruột.
Song song với xu hướng đó, nhiều thông tin lại cho rằng ăn quá nhiều ngũ cốc nguyên hạt có thể làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng, khiến không ít người băn khoăn.
