Theo nhiều nghiên cứu được tổng hợp bởi Harvard T.H. Chan School of Public Health, Mayo Clinic và Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), việc uống cà phê với lượng hợp lý có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Caffeine trong cà phê giúp cải thiện sự tỉnh táo, tăng khả năng tập trung và phản xạ. Bên cạnh đó, các nghiên cứu quan sát cũng ghi nhận người uống cà phê điều độ có nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2 thấp hơn, đồng thời có mối liên hệ với việc giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Parkinson và Alzheimer.
Không chỉ vậy, việc tiêu thụ cà phê ở mức vừa phải còn được cho là có thể góp phần bảo vệ gan, làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh như gan nhiễm mỡ và xơ gan. Một số nghiên cứu quy mô lớn cũng cho thấy những người duy trì thói quen uống cà phê điều độ có nguy cơ tử vong sớm do nhiều nguyên nhân thấp hơn so với những người không uống.
