Trà xanh giàu catechin, nhóm hợp chất polyphenol có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Một trong những catechin được nghiên cứu nhiều nhất là epigallocatechin gallate (EGCG).
Theo chuyên gia dinh dưỡng Patricia Kolesa (Mỹ), catechin trong trà xanh có thể giúp giảm viêm và hạn chế tổn thương tế bào, qua đó hỗ trợ bảo vệ thành động mạch.



















