Gừng là loại gia vị quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình Việt Nam, đồng thời là vị thuốc được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp để uống nước gừng và việc sử dụng quá nhiều cũng có thể gây ra những tác dụng không mong muốn.
Theo y học cổ truyền, gừng tươi (sinh khương) có vị cay, tính ấm, quy vào kinh Phế, Tỳ, Vị; có tác dụng phát tán phong hàn, ôn trung, chỉ nôn, hóa đàm. Vì vậy, gừng thường được sử dụng trong các trường hợp cảm lạnh, lạnh bụng, buồn nôn, nôn do hàn và một số biểu hiện rối loạn tiêu hóa.
