Hạt bí là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện khả năng sinh sản, sức khỏe tim mạch và kiểm soát đường huyết. Chỉ cần một lượng nhỏ hạt bí ngô cũng có thể cung cấp lượng lớn chất béo lành mạnh, magie và kẽm, giúp bảo vệ chống lại một số loại ung thư và các vấn đề về tuyến tiền liệt.
Hạt bí ngô giàu flavonoid, axit phenolic, vitamin E và carotenoid. Chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do có hại, từ đó phòng ngừa nhiều bệnh tật, theo trang tin sức khỏe Healthline.
