Theo Tiến sĩ Ngô Đức Phương, Viện trưởng Viện Khoa học thuốc nam, rau mùi (còn gọi là mùi ta, ngò rí) có tên khoa học là Coriandrum sativum, thuộc họ Hoa tán (Apiaceae). Đây là loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, thường xuất hiện trong canh, phở, cháo, gỏi… Không chỉ tạo mùi vị, rau mùi còn mang lại nhiều lợi ích sinh học đáng chú ý cho hệ tiêu hóa.
Theo các nghiên cứu về thành phần hóa học, lá và hạt rau mùi chứa tinh dầu, trong đó nổi bật là linalool, cùng với flavonoid và polyphenol. Những hoạt chất này được ghi nhận có khả năng kích thích tiết dịch tiêu hóa, tăng nhu động ruột ở mức độ nhẹ; đồng thời giúp giảm co thắt đường tiêu hóa, hỗ trợ cải thiện tình trạng đầy hơi, chướng bụng.
