Dù chỉ có khoảng thời gian sinh sống và du lịch tại Việt Nam không quá dài, Amber nhanh chóng tạo được thiện cảm nhờ khả năng hòa nhập tự nhiên với cuộc sống địa phương. Và cũng từ quá trình trải nghiệm ấy, nam du khách dần hình thành sự yêu thích đặc biệt đối với văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Điều khiến nhiều người bất ngờ là thay vì những món ăn quen thuộc thường được du khách quốc tế nhắc tới như phở hay bánh mì, Amber lại dành tình cảm cho những món ăn bình dân hơn rất nhiều. Trong số đó, nem chua và rau má là hai cái tên xuất hiện với tần suất dày đặc trong các video của anh.
