Cà phê là một trong những đồ uống phổ biến nhất thế giới, được yêu thích không chỉ vì hương vị và khả năng giúp tỉnh táo mà còn nhờ các lợi ích sức khỏe tiềm năng. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng uống cà phê -dù có caffeine hay không - có thể giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2.
Cà phê chứa các hợp chất như caffeine và polyphenol, có thể cải thiện chức năng insulin và giảm viêm. Tuy nhiên, không phải loại cà phê nào cũng mang lại lợi ích giống nhau. Các loại pha sẵn, có đường, kem hoặc hương liệu thường chứa thêm đường và chất béo, có thể làm mất đi lợi ích của cà phê nguyên chất.
Một nghiên cứu công bố trên tạp chí Nutrients đã phân tích mối liên hệ giữa tiêu thụ cà phê và các chỉ số liên quan đến kiểm soát đường huyết ở người lớn Hàn Quốc, sử dụng dữ liệu từ Khảo sát Dinh dưỡng và Sức khỏe Quốc gia Hàn Quốc.
Trong hơn 22.000 người tham gia khảo sát, 6.613 người được chọn cho phân tích cuối cùng. Họ được hỏi về thực đơn trong 24 giờ gần nhất và được phân loại theo loại cà phê sử dụng (cà phê đen hoặc cà phê có đường/kem) và mức độ tiêu thụ: không uống, dưới 1 cốc/ngày, 2 cốc/ngày và trên 3 cốc/ngày.
Các nhà nghiên cứu đánh giá chỉ số đường huyết khi đói, insulin lúc đói, chỉ số kháng insulin và các yếu tố liên quan đến chuyển hóa glucose. Kết quả được điều chỉnh theo các yếu tố như tuổi, giới, thu nhập, chất lượng bữa ăn và vận động thể chất.
Nghiên cứu cho thấy uống 2 cốc cà phê mỗi ngày có liên quan đến chuyển hóa glucose tốt hơn so với không uống. Cụ thể, mức insulin và chỉ số kháng insulin thấp hơn, đặc biệt ở những người uống cà phê đen.
Khi phân tích theo giới, phụ nữ uống từ 2 cốc cà phê đen trở lên mỗi ngày có mức insulin và đường huyết được kiểm soát tốt hơn so với không uống cà phê. Ở nam giới và người dùng cà phê có đường/kem, mối liên hệ này không rõ ràng.
Một số xu hướng đáng lưu ý là người uống nhiều cà phê thường có chỉ số BMI cao hơn, ăn nhiều, ngủ ít, vận động ít hơn và có tỷ lệ hút thuốc cao hơn - tất cả đều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe chuyển hóa.
Nếu bạn yêu thích cà phê, việc lựa chọn cách uống có thể tạo ra khác biệt. Giảm đường và kem trong cà phê, hoặc chọn cà phê đen nguyên chất, không chỉ giúp giảm calo mà còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết, đặc biệt ở phụ nữ.
Cuối cùng, nghiên cứu nhấn mạnh tầm quan trọng của việc cá nhân hóa thói quen sức khỏe. Cà phê có thể mang lại lợi ích nhưng hiệu quả sẽ khác nhau tùy theo độ tuổi, giới tính và lối sống của mỗi người.
