Vitamin C đóng vai trò thiết yếu trong việc chữa lành vết thương, chống nhiễm trùng, sản xuất collagen - một loại protein hỗ trợ da, xương, mạch máu. Vitamin C chủ yếu được tìm thấy trong trái cây họ cam quýt. Cơ thể thiếu chất dinh dưỡng này gây ra nhiều vấn đề sức khỏe.
Bệnh scorbut thường phát triển sau vài tháng thiếu hụt vitamin C. Các triệu chứng bao gồm mệt mỏi, suy nhược, chảy máu nướu răng, dễ bầm tím, đau khớp. Nếu không được điều trị, bệnh scorbut có thể gây ra bệnh nướu răng nghiêm trọng, mất răng, thậm chí là chảy máu trong cơ thể. Do vitamin C tham gia vào việc tạo ra collagen khỏe mạnh, thúc đẩy mạch máu, mô khỏe mạnh.
