Iốt cần thiết cho sản xuất hormone tuyến giáp, ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất, chức năng não bộ. Tuy nhiên, cơ thể thiếu chất dinh dưỡng này thường có triệu chứng dễ nhầm lẫn với các vấn đề sức khỏe khác.
Người bị sưng quanh mặt, mắt không giảm có thể do thiếu iốt. Nồng độ chất dinh dưỡng này thấp có thể phá vỡ sự cân bằng dịch trong cơ thể, gây sưng ở những vùng không ngờ tới như mặt, mắt.
