Amidan là tổ chức bạch huyết lớn nằm ở hai bên họng miệng, có vai trò kích hoạt phản ứng miễn dịch chống lại các tác nhân gây bệnh xâm nhập vào cơ thể qua mũi và miệng. Amidan tiếp xúc thường xuyên với yếu tố gây bệnh nên dễ viêm nhiễm.
Viêm amidan mạn tính hay sỏi amidan đều có thể gây ra mùi hơi thở. Khi amidan bị viêm, vi khuẩn phát triển mạnh và phân hủy các chất hữu cơ, tạo hợp chất lưu huỳnh dễ bay hơi, gây mùi hôi. Viêm amidan mạn tính làm cho các hốc amidan giãn rộng, tạo điều kiện cho vi khuẩn, mảnh vụn thức ăn và tế bào biểu mô bong tróc tích tụ. Các chất này tiếp tục tạo mùi hôi khi bị phân hủy.
