Cải thìa giàu chất xơ và nước, giúp kích thích nhu động ruột, giảm táo bón và cung cấp dưỡng chất cho vi khuẩn có lợi. Vitamin C và các hợp chất khác có tác dụng giảm phản ứng viêm và hạn chế vi khuẩn xâm nhập vào thành ruột.
Cải thìa giàu canxi, magie, phốt pho và vitamin K, những dưỡng chất quan trọng giúp xương chắc khỏe. Vitamin K kích hoạt protein phát triển xương, trong khi canxi và magie là các thành phần cấu tạo xương, có thể ngăn ngừa gãy xương do loãng xương ở tuổi già.
