Nhịn ăn sau 18h không phải là nguyên tắc bắt buộc để giảm cân. Tăng hay giảm cân phụ thuộc chủ yếu vào tổng năng lượng nạp vào trong ngày, mức vận động, giấc ngủ, lối sống tổng thể hơn là một mốc giờ cố định.
Nhiều người cho rằng ăn tối muộn khiến thức ăn "chuyển hết thành mỡ" do ban đêm cơ thể ít hoạt động. Tuy nhiên, ngay cả khi ngủ, cơ thể vẫn tiêu hao năng lượng để duy trì hô hấp, tuần hoàn máu, hoạt động não bộ và chuyển hóa cơ bản.
