Mùa hè ăn rau gì để giảm thiểu nguy cơ nhiễm chất độc tồn dư trong quá trình nuôi trồng là nỗi lo của nhiều người tiêu dùng. Các chuyên gia khuyên nên chọn loại rau dễ trồng, ít sâu bệnh trong mùa hè vì chúng ít được sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hơn.
Những loại rau mùa hè ít nguy cơ nhiễm hóa chất nhất
Trả lời Báo điện tử VTC News, Tiến sỹ Vũ Thanh Hải, Trưởng bộ môn Rau Hoa quả, Học viện Nông nghiệp Việt Nam cho biết: “Những loại rau ưa ấm và chính vụ trong mùa hè như rau mồng tơi, rau đay, rau muống, rau khoai lang... có khả năng nhiễm hóa chất rất thấp. Lý do là chúng phát triển đúng mùa, cây sinh trưởng và phát triển mạnh mẽ, ít sâu bệnh, không cần dùng nhiều phân bón hay thuốc bảo vệ thực vật”.
Rau mồng tơi
Mồng tơi là loại rau leo giàn, ưa nhiệt độ cao, phát triển nhanh trong điều kiện nắng nóng. Cây rất ít khi bị sâu bệnh gây hại, hầu như không cần đến thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học. Đây sẽ là loại rau lý tưởng cho bữa canh giải nhiệt mùa hè.
Mồng tơi - loại rau mùa hè ít có nguy cơ nhiễm hóa chất. (Ảnh minh họa: Thơm Vũ)
Rau muống
Rau muống là loại rau cực kỳ quen thuộc với mọi gia đình Việt. Vào mùa hè, rau muống sinh trưởng nhanh, cho năng suất cao. Nếu trồng theo phương pháp truyền thống, rau muống có thể phát triển mà không cần đến chất kích thích hay thuốc trừ sâu. Tuy nhiên, người tiêu dùng nên ưu tiên mua rau muống trồng tự nhiên ở ruộng, ao hồ hoặc từ các nguồn rau an toàn có kiểm soát.
Rau muống có thể phát triển mà không cần đến chất kích thích hay thuốc trừ sâu. (Ảnh minh họa: Minh Tâm)
Rau đay
Nếu muốn tìm một loại rau mùa hè ít 'ngậm' hóa chất, bạn hãy nhớ đến rau đay, loại rau phát triển nhanh khi nhiệt độ lên cao. Lá rau nhỏ, có vị nhạt mát, thường được dùng nấu canh với cua, tôm để thanh nhiệt, giải độc. Cũng giống như mồng tơi, rau đay ít bị sâu bệnh nên việc canh tác thường không phải lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật.
Rau khoai lang
Ngoài phần củ, rau khoai lang (phần ngọn và lá non) cũng được sử dụng làm rau ăn rất phổ biến vào mùa hè. Loại rau này phát triển mạnh dưới nắng hè, lá dày, bóng, ít bị sâu hại. Người trồng không cần dùng nhiều phân bón hay hóa chất, vì vậy rau khoai lang được xem là một trong những loại rau “sạch” mùa hè.
Rau khoai lang được xem là một trong những loại rau “sạch” mùa hè. (Ảnh: Vườn Nhiên)
Những loại rau mùa hè dễ nhiễm hóa chất
Bên cạnh những loại rau chính vụ an toàn, TS Hải cũng khuyến cáo người tiêu dùng cần cẩn trọng với những loại rau trái vụ mùa hè. Rau trái vụ thường dễ bị sâu bệnh, người trồng có xu hướng phải sử dụng nhiều thuốc trừ sâu, phân bón hóa học hoặc chất kích thích tăng trưởng để cây phát triển.
- Cà chua: Vốn là cây ưa khí hậu mát mẻ, cà chua trồng trái vụ mùa hè dễ bị sâu bệnh và phải chăm sóc bằng nhiều hóa chất.
- Cải bắp, su hào: Đây là những loại rau ưa lạnh, khi trồng trong mùa hè nắng nóng sẽ phát triển kém, dễ bị sâu bệnh tấn công.
- Đậu cô ve: Khi trồng ở vùng núi, cao nguyên có độ cao so với mặt nước biển thì cây vẫn phát triển tốt, nhưng nếu trồng ở vùng đồng bằng trong mùa hè, đậu cô ve sẽ rất khó đạt năng suất nếu không có sự can thiệp của thuốc và phân bón.
Để chọn được rau an toàn trong mùa hè, TS Vũ Thanh Hải khuyên các bà nội trợ nên ưu tiên mua rau đúng mùa, rau chính vụ, đặc biệt là những loại rau ưa nắng, phát triển tự nhiên. Nên mua rau từ những cơ sở, cửa hàng có chứng nhận an toàn thực phẩm.
Nên hạn chế chọn mua những loại rau trái vụ, rau trái mùa được bày bán với giá rẻ bất thường hoặc có hình thức quá “đẹp”, xanh mướt bất thường vì có thể đó là rau được can thiệp bằng hóa chất. Khi sơ chế rau, nên ngâm nước muối loãng, rửa thật kỹ dưới vòi nước để loại bớt dư lượng hóa chất còn sót lại
