Canxi là khoáng chất thiết yếu cấu tạo nên xương và răng, đồng thời tham gia vào hoạt động dẫn truyền thần kinh, co cơ, điều hòa tim mạch. Sau tuổi 30, quá trình tạo xương bắt đầu suy giảm; nguy cơ mất xương, loãng xương tăng rõ ở tuổi 50-60.
Canxi tích lũy ở xương, có thể lắng đọng ở mô mềm, nhất là thành động mạch nếu nồng độ cao kéo dài. Đây là cơ chế dẫn đến vôi hóa mạch máu - yếu tố nguy cơ gây bệnh tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, suy thận, nhồi máu cơ tim, đột quỵ...
