Sức khỏe

Bóc vỏ trứng luộc: Những mẹo nhỏ ít người biết

Trứng luộc vừa chín thường khó bóc, dễ bị dính vỏ và làm sứt lòng trắng. Ngâm nước đá, làm nứt đều vỏ và bóc từ đầu to là những mẹo đơn giản giúp công việc này thuận lợi hơn.

Ý chính

  • Ngay sau khi luộc chín, nên vớt trứng vào tô nước đá khoảng 5 phút hoặc đến khi nguội hoàn toàn để lòng trắng co lại và dễ tách vỏ.

  • Bà Vicki Hayman từ Đại học Wyoming cho biết việc làm nguội nhanh còn giúp lòng đỏ giữ được độ mềm và hạn chế bị quá chín.

  • Theo Trung tâm Khuyến nông Brunswick County, nên gõ nhẹ cho vỏ nứt đều và bắt đầu bóc từ đầu to của quả trứng nơi có túi khí.

  • Trứng luộc chín cần được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2 giờ sau khi chế biến và sử dụng trong vòng 7 ngày theo khuyến cáo của USDA.

Trứng luộc là món ăn quen thuộc trong bữa sáng hoặc các món salad. Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng vỏ bám chặt vào lòng trắng, khiến quả trứng bị nham nhở sau khi bóc. Theo các chuyên gia khuyến nông và an toàn thực phẩm tại Mỹ, một vài thao tác sau khi luộc có thể giúp hạn chế tình trạng này.

Sau khi trứng chín, nên vớt ra và cho ngay vào tô nước lạnh hoặc nước đá. Cách làm này giúp trứng nhanh chóng hạ nhiệt, ngừng quá trình tiếp tục chín. Khi nguội, phần bên trong co lại nhẹ, tạo điều kiện để lớp vỏ và màng bên trong tách khỏi lòng trắng.

Đọc đầy đủ tại thanhnien.vn →

Liên quan: Vicki Hayman Đại học Wyoming Bộ Nông nghiệp Mỹ USDA
Nguồn: https://thanhnien.vn/boc-vo-trung-luoc-nhung-meo-nho-it-nguoi-biet-185261031201326603.htm

Các tin khác

Cuộc hồi sinh của bé trai nhờ nguồn tủy từ chị gái

Cuộc hồi sinh của bé trai nhờ nguồn tủy từ chị gái

Mắc hội chứng suy giảm miễn dịch bẩm sinh hiếm gặp, bé trai N.M được tiên lượng khó sống qua một tuổi nếu không ghép tế bào gốc tạo máu. Người chị gái chưa đầy 10 tuổi trở thành nguồn hiến phù hợp duy nhất, mang lại cơ hội sống cho em.