Bạn có thường rã đông tôm kiểu này không? Bác sĩ thở dài: Chẳng trách ăn không ngon còn mất bao dinh dưỡng!

Ý chính

• Rã đông tôm sai cách làm mất dinh dưỡng, giảm hương vị và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn gây bệnh.

• 5 sai lầm phổ biến gồm dùng nước nóng, để lâu sau rã đông, rã đông ở nhiệt độ phòng, ngâm tôm không bọc kín, rã đông rồi cấp đông lại.

• Dùng nước nóng khiến tôm chín không đều và vi khuẩn dễ sinh sôi như Listeria, gây ngộ độc thực phẩm.

• Rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc để lâu tạo môi trường cho vi khuẩn E. coli, Salmonella phát triển.

• Cách rã đông tốt nhất là để tôm trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ngâm nước lạnh pha muối, giấm để giữ độ tươi và an toàn.