Gừng chứa tinh dầu và hoạt chất sinh học như Zingeron, Zingerol, giúp chống lạnh, tiêu đờm, giảm buồn nôn, trị đau bụng.
Gừng có nhiều dạng dùng trong y học cổ truyền, mỗi dạng có công dụng khác nhau như chữa cảm lạnh, tiêu chảy, lợi tiểu.
Các bài thuốc dân gian dùng gừng như sắc uống giúp hạ sốt, trị cảm, ho, khó thở, và giảm đau chấn thương hiệu quả.
Người có thể trạng nhiệt hoặc đang ra mồ hôi quá nhiều nên hạn chế dùng gừng vì có thể gây tổn thương dạ dày.
Nghiên cứu hiện đại chứng minh gừng hỗ trợ chống viêm, kháng khuẩn, giảm triệu chứng buồn nôn và bảo vệ sức khỏe tiêu hóa.
Theo lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Việt Nam, trong gừng chứa khoảng 2-3% tinh dầu, 5% nhựa dầu, 3,7% dầu mỡ, cùng các hoạt chất sinh học như Zingeron, Zingerol và Sogal. Đây đều là những chất tạo nên vị cay đặc trưng và mang lại công dụng dược lý.
Gừng tác dụng chống lạnh, tiêu đờm, hỗ trợ tiêu hóa, làm ấm cơ thể, giảm buồn nôn, trị đau bụng, đi ngoài, thổ tả.
