Khoai tây là thực phẩm quen thuộc, giá rẻ và dễ chế biến, giàu dinh dưỡng nhưng không phải củ khoai nào cũng an toàn để ăn. Đầu bếp chuyên nghiệp, đồng thời là chuyên gia dinh dưỡng Papuchan (Nhật Bản) đưa ra cảnh báo về 4 kiểu khoai tây tuyệt đối không nên ăn - dù có được tặng miễn phí vì gây hại cho sức khỏe:
Theo đầu bếp Papuchan, khoai tây chuyển màu xanh là do tiếp xúc với ánh sáng không phù hợp, từ nắng đến đèn huỳnh quang. Quá trình này không chỉ sản sinh diệp lục (vô hại) mà còn kích hoạt solanine - một chất độc tự nhiên. Khi ăn vào với liều lượng lớn, solanine có thể gây chóng mặt, buồn nôn, tiêu chảy, thậm chí rối loạn thần kinh.
