Nghệ chứa curcumin cùng nhiều hợp chất chống oxy hóa, có tác dụng giảm viêm, góp phần tăng cường trí nhớ.
BS.CKI Đào Thị Yến Thủy, Trưởng khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết curcumin là hoạt chất sinh học nổi bật trong nghệ, có khả năng vượt qua hàng rào máu não để phát huy tác dụng trực tiếp lên hệ thần kinh trung ương. Hoạt chất này có thể giúp trung hòa các gốc tự do, giảm stress oxy hóa và phản ứng viêm mạn tính - những yếu tố liên quan đến quá trình lão hóa não, suy giảm nhận thức và bệnh thoái hóa thần kinh.
