5 món ăn nhẹ có thể kiểm soát đường huyết

Ăn nhẹ bánh mì nguyên cám với trứng, quả bơ, các loại hạt có thể giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định, no lâu giữa các bữa ăn.

Hạt óc chó

Lauren Manaker, chuyên viên dinh dưỡng tại Mỹ chia sẻ trên Very Well Health, hạt óc chó là một trong những món ăn nhẹ có hàm lượng carbs tương đối thấp. Hạt óc chó có hàm lượng protein, chất xơ dồi dào, chất béo chủ yếu là chất béo không bão hòa, hỗ trợ làm chậm quá trình tiêu hóa, tăng năng lượng, đồng thời giảm đột ngột lượng đường trong máu.

Người tiểu đường nên ăn một nắm nhỏ hạt này, có thể ăn kèm với một miếng trái cây để bớt nhàm chán, ngon miệng.

Pudding hạt chia

Pudding hạt chia là món ăn nhẹ tốt cho đường ruột vì chứa nhiều chất béo lành mạnh và chất xơ, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và ổn định lượng đường trong máu. Chúng cũng rất giàu magiê - khoáng chất đóng vai trò trong quá trình chuyển hóa đường huyết. Bạn có thể làm pudding hạt chia bằng cách ngâm hạt chia trong sữa chua hoặc sữa tách béo, sữa đậu nành không đường.

Sữa chua Hy Lạp và dâu tây

Sữa chua Hy Lạp nguyên chất, ít béo, giàu protein ăn kèm với dâu tây giàu chất xơ. Sự kết hợp này giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định. Chuyên viên dinh dưỡng Regina Windsor (Mỹ) cho biết một cốc dâu tây cung cấp chất xơ, vitamin C, mangan và chất chống oxy hóa. Sữa chua Hy Lạp ít béo bổ sung protein và canxi. Đây là những khoáng chất quan trọng tham gia vào việc điều chỉnh lượng đường trong máu và sức khỏe xương.

Bánh mì nguyên hạt với quả bơ

Chuẩn bị 1-2 lát bánh mì nguyên cám cùng nửa quả bơ chín, có thể thêm quả trứng gà luộc để có món ăn nhẹ vừa giúp no lâu, vừa không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Quả bơ chứa chất béo lành mạnh omega-3, hỗ trợ giảm viêm, trong khi đó trứng giàu protein lành mạnh, bánh mì nguyên hạt chứa chất xơ, góp phần làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu, ngăn đường huyết tăng đột biến.

Sữa chua chuối, bơ đậu phộng

Theo Eating Well, món sữa chua chuối và bơ đậu phộng là bữa ăn nhẹ ngon miệng và bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa chuối và bơ đậu phộng vừa cung cấp chất béo lành mạnh và tăng cường protein, lợi khuẩn tốt cho đường ruột, góp phần duy trì đường huyết ổn định. Nên chọn sữa chua không đường, khoảng nửa quả chuối vì chúng nhiều đường.

(Tổng hợp)