Silvio Garattini - bác sĩ chuyên khoa ung thư kiêm nhà dược học 97 tuổi, duy trì quan điểm rằng việc tiêu thụ ít thực phẩm hơn có thể là yếu tố nền tảng để sống lâu và giữ được sức khỏe trong giai đoạn sau của cuộc đời. Ông là người sáng lập Viện Nghiên cứu Dược lý Mario Negri tại Bergamo và đã dành nhiều thập kỷ để nghiên cứu về bệnh tật cũng như quá trình lão hóa, mang lại trọng lượng lớn cho những quan điểm của ông.
Trong một cuộc phỏng vấn với tạp chí Men's Health, ông giải thích: "Nếu bạn ăn ít đi 30%, bạn sẽ sống thọ hơn 20%". Ông nhấn mạnh việc hạn chế calo là yếu tố cốt lõi để kéo dài sự sống. Theo ông, những lựa chọn lối sống tích cực không chỉ mang lại lợi ích cho cá nhân mà còn giảm bớt gánh nặng cho gia đình và hệ thống y tế, bởi nhiều bệnh mãn tính hiện nay đều liên quan đến chế độ dinh dưỡng kém và lối sống ít vận động.
