Nhiều người vẫn lầm tưởng cà phê là chất kích thích có hại, nhưng thực tế, các hiệp hội gan mật lớn trên thế giới như Hiệp hội Gan mật Hoa Kỳ (AASLD) và Tổ chức Gan Anh quốc (British Liver Trust), đều công nhận cà phê là thức uống có lợi nhất để ngăn ngừa bệnh gan.
Một nghiên cứu phân tích tổng hợp được công bố trên tạp chí Alimentary Pharmacology & Therapeutics đã phân tích dữ liệu từ hơn 430.000 người. Kết quả cho thấy uống 2 tách cà phê mỗi ngày có liên quan đến việc giảm 44% nguy cơ mắc xơ gan.
