Sức khỏe

Bác sĩ: Ăn trái cây hay uống nước ép tốt hơn cho đường huyết?

Trái cây là thực phẩm được khuyến khích trong chế độ ăn lành mạnh. Nhưng để kiểm soát đường huyết tốt hơn, nên ăn trái cây nguyên quả hay uống nước ép?

Bác sĩ chuyên khoa 2 Châu Thị Anh, phụ trách Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện đa khoa Xuyên Á TP.HCM, cho biết sự khác biệt cốt lõi và lớn nhất giữa ăn trái cây và uống nước ép nằm ở chất xơ (fiber) và cấu trúc vách tế bào thực vật. Sự hiện diện hay vắng mặt của 2 yếu tố này quyết định hoàn toàn tốc độ và cách thức đường xâm nhập vào dòng máu. 

Dưới góc độ chuyển hóa, đây là 2 quá trình hoàn toàn khác biệt:

Đọc đầy đủ tại thanhnien.vn →

Nguồn: https://thanhnien.vn/bac-si-an-trai-cay-hay-uong-nuoc-ep-tot-hon-cho-duong-huyet-185260730092625782.htm

Các tin khác

Điều gì xảy ra khi bạn ăn khổ qua thường xuyên?

Điều gì xảy ra khi bạn ăn khổ qua thường xuyên?

Khổ qua là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Không chỉ giàu vitamin C, khổ qua còn được nhiều nghiên cứu đánh giá về khả năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe.
Thận yếu: Những loại rau củ không nên ăn quá nhiều?

Thận yếu: Những loại rau củ không nên ăn quá nhiều?

Khi thận yếu, khả năng đào thải các khoáng chất như kali, natri, phốt pho sẽ suy giảm. Trong đó, kali là khoáng chất cần chú ý nhất. Tích tụ quá nhiều kali trong máu có thể gây rối loạn nhịp tim, thậm chí đe dọa tính mạng.
8 lợi ích khi tích hợp bảo hiểm y tế vào CCCD gắn chip

8 lợi ích khi tích hợp bảo hiểm y tế vào CCCD gắn chip

Việc tích hợp thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) vào căn cước công dân (CCCD) gắn chip giúp đơn giản hóa thủ tục khám chữa bệnh, giảm giấy tờ mang theo và góp phần thúc đẩy chuyển đổi số trong lĩnh vực y tế.