Thực phẩm mốc gây rối loạn tiêu hóa, có thể chứa aflatoxin - độc tố làm tăng nguy cơ ung thư gan.
Thời tiết nắng, mưa thất thường là điều kiện thuận lợi cho nấm mốc sinh sôi phát triển ở thực phẩm như gạo, ngô, đậu phộng, các loại hạt, trái cây khô, gia vị, bánh mì... nếu không được bảo quản đúng cách.
