Thịt bò cung cấp sắt và vitamin cho cơ thể, tốt với người có nhu cầu sắt cao như phụ nữ trong độ tuổi kinh nguyệt, người mang thai hoặc người bệnh cần hồi phục.
Tuy nhiên dù bổ máu, thịt bò thuộc nhóm thịt đỏ. Ăn thịt đỏ mỗi ngày có thể dẫn đến thừa sắt, dư thừa chất. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp thịt đỏ vào nhóm có khả năng gây ung thư (đặc biệt là ung thư đại trực tràng) nếu tiêu thụ vượt quá mức khuyến nghị.
