Ngô là thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ ăn, dễ chế biến như xôi ngô, canh súp ngô, ngô nướng, ngô luộc, tốt cho hệ tiêu hóa. Ngô còn rất giàu chất xơ, phù hợp với người muốn giảm cân và no lâu. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn vì tiêu thụ lượng lớn carbohydrate (tinh bột) trong thực phẩm này làm đường máu tăng nhanh. Người bị dạ dày cũng nên tiêu thụ ít vì có thể gây đầy hơi, khó tiêu.
Ngô không thể thay thế cơm. Trường hợp chỉ ăn mỗi ngô không đủ dinh dưỡng, lạm dụng còn gây hại sức khỏe. Bạn nên kết hợp ăn thêm các loại rau xanh và trái cây, thực phẩm thuộc nhóm chất đạm...
