Thực phẩm không chỉ là nguồn năng lượng mà còn là "vũ khí" bảo vệ cơ thể trước bệnh tật. Theo bác sĩ Sunitha N, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Vasavi, Ấn Độ, các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, kháng viêm giữ vai trò then chốt trong việc ngăn chặn tế bào ung thư.
Trong quá trình tiêu hóa, cơ thể sản sinh các gốc tự do có thể gây tổn thương DNA. Chất chống oxy hóa từ trái cây tươi, rau củ, nghệ và tỏi có khả năng trung hòa các gốc tự do này, giảm tổn thương tế bào và viêm.
