Sỏi thận hình thành khi các khoáng chất và hợp chất trong nước tiểu trở nên quá đậm đặc rồi kết tinh. Loại phổ biến nhất là sỏi canxi oxalat. Ngoài ra còn có sỏi axit uric thường liên quan đến chế độ ăn nhiều protein động vật và sỏi struvite chủ yếu liên quan đến nhiễm trùng đường tiết niệu.
Theo chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Ashley Kitchens, hấp thụ quá nhiều natri (thành phần chính trong muối) là một trong những yếu tố thường bị bỏ qua. "Lượng natri cao khiến thận đào thải nhiều canxi hơn qua nước tiểu, từ đó làm tăng nguy cơ hình thành sỏi canxi oxalat", bà Kitchens giải thích. Để giảm lượng natri, chuyên gia khuyến nghị hạn chế thực phẩm siêu chế biến, đồ ăn đóng gói.
