Chọn bắp rang nguyên vị để cung cấp chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa, ăn khoảng 3-4 lần mỗi tuần hỗ trợ kiểm soát cholesterol.
BS.CKI Đào Thị Yến Thủy, Trưởng khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết hợp chất polyphenol trong bắp rang có thể giúp chống lại các gốc tự do, hỗ trợ bảo vệ nội mạc mạch máu. Quá trình nổ bắp rang đã làm bay hơi hầu hết lượng nước bên trong, chỉ còn giữ lại khoảng 4% chất lỏng. Nhờ đó, hợp chất polyphenol trong bắp rang đậm đặc, giúp tăng hiệu quả kháng viêm, góp phần bảo vệ hệ tuần hoàn.
